Ingredientes:
4 huevos
300 g de setas
300 g de gambas peladas
ajo y perejil
225 g de crema de leche
u n poco de pimienta
aceite
sal

 

Elaboración:
Se sofríen las setas y las gambas, se salpimenta y se añade ajo y perejil picado. Se agregan los huevos batidos y se remueve todo el conjunto con una cuchara de madera procurando que no cueza mucho. Se retirarla sartén del fuego y se añade la crema de leche, removiéndolo de nuevo. Se vuelve a calentar sin que cueza demasiado para que quede jugoso.