Ingredientes:
1/2 kg de arroz
6 huevos
6 platanos
1 l de aceite
50 g de mantequilla
Sal


Elaboración:
Preparar un arroz blanco y pasarlo por agua. Poner a calentar un litro de aceite en una sarten, y cuando esté caliente, freir los plá tanos pelados y cortados en dos. Poner a calentar la mantequilla en una sarten y echar el arroz bien escurrido. Sazonar y rehogar todo. Freir los huevos de uno en uno. Colocar el arroz en una fuente. Alrededor se colocan los huevos fritos y en medio de cada huevo, 1/2 plátano. Los otros medios plátanos se ponen sobre el arroz que se sirve en seguida.